曲奇由于其奶香味與口感酥脆深得大家喜愛，曲奇餅被定義為辦公室的美味小伙伴，因為曲奇餅配咖啡，那真是太美味了，所以是上班族必備小點心。曲奇餅的口感酥松，細膩，爽口，還有淡淡的奶香味，也獨得小孩子們的寵愛。所以很多烘焙愛好者，這里面不乏有些寶媽們，都想自己制作曲奇。制作曲奇光看步驟和過程其實很簡單，不就是：打奶油，和面，烘焙就可以了嗎?簡單吧，看著真的十分好操作，但是真正現(xiàn)場演練那真的各種撓頭的問題就出來了。比如：和面時力道需要把控好，不能太重。冷卻時溫度的控制。還有就是有的小伙伴烤出的曲奇餅中間不熟，該怎么辦呢？。那么今天就跟大家介紹一下制作曲奇時中間不熟補救的方法：

方法一，如果已經(jīng)上色可以在曲奇餅干上面墊一層錫箔紙，再放回去烤5至10分鐘左右，這時候要注意觀察烤的時間是否過長，注意不要糊掉。

方法二、因為溫度很高或者制作時太厚，曲奇餅可能周邊和外殼熟了，但是里面卻沒熟。先把曲奇餅?zāi)贸鰜頉鲆粵觯倩貭t小火繼續(xù)烤，把溫度調(diào)低一些。

方法三，如果是因為太厚導(dǎo)致不熟，如果不在乎外表，可以將曲奇餅切兩半，再放進烤箱烤熟即可。

簡介：曲奇中間不熟補救的方法：1，放錫箔紙回爐再烤。2，把曲奇餅取出來后，稍微涼一涼再小火烤。3，將曲奇餅切兩半后再烤。

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