合肥的特產有合肥大麻餅、長豐草莓、巢湖螃蟹、銀魚、白云春毫等。
合肥大麻餅：合肥大麻餅起源于北宋時期，放入烘爐炕制之后，其表面像蟹殼一樣金黃，吃起來脆而不焦，香甜柔軟。逢年過節吃大麻餅能圖個吉利，有招財進寶的寓意。
長豐草莓：合肥長豐縣的水湖鎮被稱之為“草莓之鄉”，這里氣候溫和，草莓每年5月中旬開始成熟，生長的草莓酸甜可口，果汁豐富，還遠銷到北京、上海等全國大中城市。
巢湖螃蟹：每年8月到12月初很多人都會來巢湖吃螃蟹，巢湖螃蟹通過清蒸、燜煮之后肉質鮮美，沒有腥氣和泥土味，用蟹黃可以做肉餡、蟹糊等，喜歡吃水產品的人們一定要嘗試。
銀魚：巢湖有很多水產品，銀魚就是其中的一種，巢湖的銀魚透明無色、光滑，烹飪之后沒有刺，口感鮮嫩可口，營養豐富。銀魚在當地還有美麗的愛情故事，吃了之后胃和心都能得到滿足。
白云春毫：白云春毫是合肥廬江縣的特產，這里有大面積的茶園，生產的茶葉外型緊細香氣清新，沖泡后口感香醇濃厚，香氣持久，受到品茶愛好者的喜愛。
總結
合肥的特產有合肥大麻餅、長豐草莓、巢湖螃蟹、銀魚、白云春毫等。
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