? ? ? 金桔，又稱金橘、金丹、金棗等，是蕓香科金柑屬下的植物，廣東地區種植最為廣泛，是名副其實的金桔之鄉。金桔味道酸甜可口，含有豐富的維生素C等成分，對維護血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒，金桔還有預防色素沉淀，減緩衰老，避免肌膚松弛生皺的功效。

適宜及禁忌人群：

? ? ? 金桔營養豐富，一般人群均可食用，尤其適宜于胸悶郁結、急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者食用。但是，金桔也并不是適宜所有人食用，腸胃功能差、體質虛寒、牙病以及咽喉疾病的人不宜食用；另外，疲弱氣虛者也不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛以及牙齦腫痛皇者應忌食。

搭配禁忌：

? ?? 金桔不宜和蘿卜一起吃，會誘發或導致甲狀腺腫；

? ?? 金桔不宜和動物肝臟一起吃，同時會使金桔中的維生素C氧化；

? ?? 金桔還不宜和兔肉一起吃，會引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。

適宜搭配：

? ?? 金桔和菊花搭配，可以明目、生津止渴；

? ?? 金桔和生姜搭配，能夠緩解因飲酒過量引起的癥狀；

? ?? 金桔和山楂搭配，可以理氣化瘀、消食降脂。

常見做法：

蜂蜜金桔茶、糖漬金桔、咸金桔、金桔蜜餞、金桔醬、枇杷雪梨金桔湯等等；