? ? ? 百合，又名蒜腦薯、番韭、山丹等，是百合科百合屬、多年生草本球根植物。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有益，常食百合，能夠潤肺止咳、美容養顏。百合還能解體毒、健脾胃、安神補腦、促進血液循環。
適用人群：
? ? ? 百合所含營養十分豐富，一般人群均可食用。尤其適宜于體虛肺弱、神經衰弱者、睡眠不佳、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能癥等人食用，另外，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，有肺癌、鼻咽癌以及化療放療后的人也可經常食用。
飲食禁忌（人群）：
? ? ? 百合雖食療價值高，但風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。另外需要注意的是，百合具有一定毒性，產婦不可以吃。并且，由于其性微寒，最好不要生吃。
搭配禁忌：
? ?? 百合不宜和豬肉一起吃，二者同食會導致中毒。
? ?? 百合不宜和羊肉一起吃，羊肉百合性能相反，一起吃容易引發腹瀉。
? ?? 百合不宜和牛肉一起吃，不利于二者營養吸收。
適宜搭配：
? ?? 百合和核桃搭配，可消炎、止咳平喘、抗衰老以及健腦益智。
? ?? 百合和雞蛋搭配，能夠滋陰潤燥、除煩熱、補陰血。
? ?? 百合和芹菜搭配，有潤肺益腎、止咳平喘、降壓安神的功效。
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